इतिहास और वितरण
हल्दी का उपयोग एशिया में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है और यह आयुर्वेद, सिद्ध चिकित्सा, पारंपरिक चीनी चिकित्सा, यूनानी और ऑस्ट्रोनेशियन लोगों के जीवविज्ञान अनुष्ठानों का एक प्रमुख हिस्सा है। पहले इसका उपयोग डाई के रूप में किया जाता था, और फिर बाद में लोक चिकित्सा में इसके कथित गुणों के लिए किया जाता था।
हालाँकि हल्दी की सटीक उत्पत्ति ज्ञात नहीं है, लेकिन ऐसा प्रतीत होता है कि इसकी उत्पत्ति उष्णकटिबंधीय दक्षिण पूर्व एशिया से हुई है। यह आज भारत से सबसे अधिक जुड़ा हुआ है। केवल संख्या के आधार पर कर्कुमा प्रजातियों की सबसे बड़ी विविधता भारत में है, लगभग 40 से 45 प्रजातियाँ। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में तुलनात्मक रूप से 30 से 40 प्रजातियाँ हैं, लेकिन यह भारत से बहुत छोटी है। उष्णकटिबंधीय एशिया के अन्य देशों में भी करकुमा की कई जंगली प्रजातियाँ हैं। हाल के अध्ययनों से यह भी पता चला है कि कर्कुमा लोंगा की वर्गीकरण समस्याग्रस्त है, केवल दक्षिण भारत के नमूनों को सी. लोंगा के रूप में पहचाना जा सकता है। फ़ाइलोजेनी, रिश्ते, अंतःविशिष्ट और अंतरविशिष्ट भिन्नताएं, और यहां तक कि दुनिया के अन्य हिस्सों में अन्य प्रजातियों और किस्मों की पहचान को अभी भी स्थापित और मान्य करने की आवश्यकता है। वर्तमान में एशिया के अन्य हिस्सों में "हल्दी" के रूप में उपयोग की जाने वाली और बेची जाने वाली विभिन्न प्रजातियों को ओवरलैपिंग स्थानीय नामों के साथ कई भौतिक रूप से समान टैक्सा से संबंधित दिखाया गया है।
इसके अलावा, ऑस्ट्रोनेशियन लोगों द्वारा ओशिनिया और मेडागास्कर में हल्दी के उपयोग और प्रसार के मामले में, इस बात के मजबूत भाषाई और परिस्थितिजन्य साक्ष्य हैं कि इसका भारत के साथ पूर्व-दिनांकित संपर्क था। विशेष रूप से पोलिनेशिया और माइक्रोनेशिया की आबादी कभी भी भारत के संपर्क में नहीं आई, लेकिन भोजन और डाई दोनों के लिए हल्दी का व्यापक रूप से उपयोग करती है। इस प्रकार स्वतंत्र वर्चस्व की घटनाएँ भी संभावित हैं।
समारोह
- रक्त परिसंचरण में सुधार और एमेनोरिया के इलाज के कार्य के साथ;
- लिपिड-लोअरिंग, एंटी-इंफ्लेमेटरी, कोलेरेटिक, एंटी-ट्यूमर और एंटी-ऑक्सीडेशन के कार्य के साथ;
- महिलाओं के कष्टार्तव और रजोरोध के इलाज के कार्य के साथ।
- करक्यूमिन का उपयोग सूजन-रोधी और मासिक धर्म को विनियमित करने के लिए दवाओं के कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है, इसका उपयोग मुख्य रूप से फार्मास्युटिकल क्षेत्र में किया जाता है;
- करक्यूमिन का उपयोग मासिक धर्म को विनियमित करने के लिए उत्पादों के रूप में किया जा सकता है, इसका उपयोग मुख्य रूप से स्वास्थ्य उत्पाद उद्योग में किया जाता है;
- करक्यूमिन का उपयोग रंगद्रव्य, मसाला के खाद्य योजक के रूप में किया जा सकता है, इसका उपयोग मुख्य रूप से कॉस्मेटिक उद्योग में किया जाता है।
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