पैप्रिका पाउडर

लाल शिमला मिर्च

1.शिमला मिर्च या कैप्साइसिन, जिसका उपयोग पेट संबंधी एजेंट के रूप में किया जा सकता है, भूख को बढ़ावा दे सकता है और पाचन में सुधार कर सकता है। पशु परीक्षण (बैसोफ़ स्टमक हाइना) साबित करता है कि काली मिर्च का पानी मौखिक श्लेष्मा को उत्तेजित करता है और पेट की गति को बढ़ाता है। विभिन्न प्रकार की मिर्च से बने मसाले मौखिक प्रशासन के बाद लार स्राव और एमाइलेज गतिविधि को बढ़ा सकते हैं। मौखिक प्रशासन की बड़ी खुराक गैस्ट्रिटिस, आंत्रशोथ, दस्त, उल्टी और इसी तरह की अन्य समस्याएं पैदा कर सकती है। यह बताया गया है कि काली मिर्च अलग-अलग जानवरों की आंतों की नलियों पर निरोधात्मक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव डालती है।

2.जीवाणुरोधी और कीटनाशक प्रभाव

कैप्साइसिन का बैसिलस सेरेस और बैसिलस सबटिलिस पर महत्वपूर्ण निरोधात्मक प्रभाव होता है, लेकिन स्टैफिलोकोकस ऑरियस और एस्चेरिचिया कोली पर नहीं। इसकी शाखाओं और पत्तियों में कोई जीवाणुरोधी प्रभाव नहीं होता है और केवल माइकोबैक्टीरियम ट्यूबरकुलोसिस पर थोड़ा सा अवरोध होता है। 10-20% मिर्च की तली हुई बेल में खटमल को मारने का प्रभाव होता है

3.अपघर्षक के रूप में बाहरी उपयोग से त्वचा पर सूजन का प्रभाव पड़ता है, जिससे त्वचा की त्वचा प्रतिवर्ती रूप से विस्तारित होती है और स्थानीय रक्त परिसंचरण को बढ़ावा मिलता है। शीतदंश के लिए टिंचर का उपयोग किया जा सकता है; हालाँकि, यह भी माना जाता है कि मिर्च केवल संवेदी तंत्रिका अंत को दृढ़ता से उत्तेजित करती है, जिससे गर्माहट महसूस होती है, जिसका रक्त वाहिकाओं पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है, और उच्च सांद्रता में झाग नहीं बनता है, इसलिए इसे लालिमा एजेंट के रूप में नहीं माना जा सकता है।

4. मसालेदार पदार्थ (अदरक, काली मिर्च, विशेष रूप से मिर्च) मानव जीभ के स्वाद रिसेप्टर्स को उत्तेजित कर सकते हैं। नाड़ी पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव डाले बिना रक्तचाप (विशेष रूप से डायस्टोलिक रक्तचाप) में वृद्धि का कारण बनता है। संवेदनाहारी बिल्लियों और कुत्तों में कैप्साइसिन या शिमला मिर्च के अंतःशिरा इंजेक्शन से रक्तचाप में क्षणिक गिरावट, धीमी गति से दिल की धड़कन और सांस लेने में कठिनाई हो सकती है, जो फेफड़ों और कोरोनरी क्षेत्रों में केमोरिसेप्टर्स या खिंचाव रिसेप्टर्स के कारण होता है। इसका एट्रियल गिनी पिग एट्रियम पर सीधा उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, और चूहों के हिंद अंगों की रक्त वाहिकाओं पर भी इसका सिकुड़न प्रभाव पड़ता है।

5. विदेशी देशों में लाल शिमला मिर्च के बारे में बताया गया है कि 3 सप्ताह तक मसाला (अज्ञात नस्ल) भोजन के रूप में लाल मिर्च खाने के बाद, प्लाज्मा में मुक्त हाइड्रोकार्टिसोन में काफी वृद्धि हो सकती है, मूत्र में उत्सर्जन भी बढ़ जाता है; और फ़ाइब्रिनोलिटिक गतिविधि को कम किया जा सकता है। उपरोक्त जमीन के काढ़े का पृथक चूहे के गर्भाशय पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है

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